Kruiden dumplings

Ingrediënten

2 personen

  • 1 bosje Infarm peterselie, grof gehakt
  • 1 bosje Infarm bieslook, grof gehakt
  • 250 g spinazie
  • 6 witte broodjes, in dobbelsteentjes gesneden
  • 1/2 kopje melk
  • 2 eieren
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 80 g boter
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook
  • broodkruimels

Bereidingswijze

Fruit de ui in de boter goudbruin. Voeg de knoflook toe en laat nog 2 minuten bakken. Zet dit even opzij. Giet de melk en de geklopte eieren over het kleingesneden brood. Laat een paar minuten intrekken. Voeg de kaas, spinazie, peterselie, bieslook en ui toe en roer alles door elkaar.

Maak balletjes van dit mengsel. Als het te zacht is en uit elkaar valt, voeg je wat broodkruimels toe. Stoom op laag vuur de balletjes in ongeveer 20 minuten gaar. Smelt de boter in een koekenpan tot hij lichtbruin is. Besprenkel de dumplings met de gesmolten boter en bestrooi ze met geraspte Parmezaanse kaas.

Tip

In 2 cm water met voldoende licht houd je onze kruiden super vers.

Inspiratie

Thaise basilicum kokoscurry

Thaise basilicum kokoscurry

Bekijk recept
Peterselie en limoen Tabbouleh

Peterselie en limoen Tabbouleh

Bekijk recept